O Queijo de São Jorge DOP – 4 meses produzido pela Uniqueijo – União de Cooperativas Agrícolas de Lacticínios de São Jorge, Açores, conseguiu a distinção “Melhor dos Melhores” no 16º Concurso Nacional de Queijos Curados que decorreu no passado dia 4 de março, uma iniciativa que contou com a realização da Qualifica/oriGIn Portugal e do CNEMA.
É um queijo de forma cilíndrica, com um diâmetro de cerca de 31 cm e peso de 8 kg a 12 kg. A crosta é bem formada e dura, de aspeto liso, por vezes com manchas castanho-avermelhadas.
A lista completa de premiados pode ser consultada aqui
O objetivo do Concurso foi premiar, promover e divulgar os Queijos Curados Tradicionais Portugueses. Esta iniciativa é uma forma de identificar e distinguir os produtores que mantêm elevados padrões de qualidade na produção de Queijo Curado Tradicional, reconhecendo o seu papel na economia local e no “saber fazer” mais antigo.